おいしいたこ焼の調合発見

今朝は俺を含める３人が駐車場で一緒になった。
今日のメンバーはふみちゃんとみぽ。
ホームセンターの開店前に自販機でふみちゃんがカップのコーヒーをおごってくれた。
最後のひとつが半分も入っていないとふみちゃんが大騒ぎ。
後で自販機業者に連絡しようということになった。
三人で準備を始めた。
明日はふみちゃんの孫の運動会。
昨日雨で中止になって、明日が予備日になっている。
ふみちゃんは午前中しか見ないらしい。
それというのもふみちゃんの息子は３年前に亡くなった。
その後嫁と孫は実家に帰ってしまったのだ。
それも籍を抜いて。
ということは内孫が外孫になったのだ。
おまけに嫁の両親がふみちゃんに孫を合わせたがらない。
嫁は親の言いなりになっている。
ふみちゃんは月に一回しか孫に会ってない。
車で１０分のところに住んでいるのに。
保育園の時の運動会を見に行ったことがあるが、嫁の両親はふみちゃんに挨拶することもなかったらしい。
それくらいふみちゃんを避けているのだ。
娘と孫の籍を抜いたことに後ろめたさを感じているのか何かはわかららない。
だから明日も弁当の時間まではいられないという。
その後は大好きなパチンコに行くらしい。

今日は周りの小学校は運動会の代休で、朝から子供の姿もあった。
天気も良く、客足も多かった。
順番に休憩を取るときにふみちゃんが「みんなおにぎり買ってきたよ」と３つ出してきた。
それはコンビニの普通のおにぎりではなくまん丸の爆弾というおにぎりだった。
四日市店のすぐ近くにおにぎりチェーンの「桃太郎」というおにぎり屋の本社工場兼店舗がある。
そこで買ってきたのだ。
本社工場ビルの屋上には桃の形をした大きな看板？オブジェ？がある。
実はこの桃から10時、12時、15時、17時と一日四回桃太郎が産まれるのだ。
こでがまた仕掛け時計なんてもんじゃなく、デカイ。
近くまできたら是非見てほしい。
この地区では名物になっている。

最近みぽは暇になると変な踊りをしている。
なんでもみぽはポッコリお腹でひっこめたいらしい。
夜中テレビをみていたらお笑いのクワバラオハラのめがねのほうが腰振りダンスで痩せたというDVDの通販を見たらしい。
それから変な踊りは始まった。
お客さんから見たらヤバい店員がいる店に見えるだろう。
本当に困ったものだ。

夕方ふみちゃんがいきなり「てつや〜」と叫んで表に出て行った。
俺はちょうどお客さんが来たのでレジをしていた。
また知り合いの子供でも来たのだろうと思っていた。
レジを済ませ、ふと外を見るとふみちゃんがムツゴロウさんのような勢いで大型犬を又に挟んで撫でていた。
向かいの動物病院によくくる顔なじみらしい。
ふみちゃんはてつやにソフトクリームをあげていた。
てつやも喜んでいた。
あいかわらず流行っている動物病院だった。
閉店ギリギリに近所の「酒のビッグ」の店長がきた。
たい焼きを残り全部買ってくれた。
おまけに差し入れと言って発泡酒１ケースくれた。
時々差し入れがあるのだ。
ふみちゃんとみぽで分けていた。
実は俺は酒は飲まないから。
それではまた
たこたこバイバィ〜

今日は日曜日。
朝は俺が一番乗りだった。
今日はふみちゃんが孫の運動会で遅れてくると言ったのであゆちゃんとみぽだ。
店のドアの鍵を開けようとするとふみちゃんが車で通った。
三人とも「？？？」
店で待っているとふみちゃんもきた。
「どうしたの？」みぽが聞いた。
運動会は天気予報で午後から雨になるらしいから中止になったという。
だから今日は４人で営業だ。
みぽに話を聞くと、通勤途中にある小学校では運動会をしていたらしい。
まぁ学校によって違うのだろう。
今日は朝から駐車場の車は少なかった。
案の定暇だった。
俺はいつもの勢いでお好み焼と焼そばを焼いてしまった。
ショーケースにはたくさんの商品が並んでしまった。
商品があるが売れない。
早めに順番に休憩に行くことにした。
みんなはそれぞれコンビニで買ってきたおにぎりや弁当を買ってきている。
俺の番になって迷った挙句、スーパーに買いに行くことにした。
スーパーの惣菜売り場の弁当を見ていた。
トンカツ弁当にしよう。
インスタントの味噌汁２０袋入りも買った。
後は・・・。
スポーツ飲料と缶コーヒーとあっそうそう、ふみちゃんがピザを食べたいと言っていたので冷凍ピザを買っていこう。
それと食後のデザートでプリンも３つ。
店に帰ったらふみちゃんは喜んだ。
俺はレンジで弁当を温めて食べた。
なかなか３９８円にしてはおいしかった。
１７時にマサルくんがきた。
みぽと新人のみなちゃんの面談があったのだ。
みなちゃんは初登場。
なんと言っても俺も初対面なのだ。
俺が四日市の担当を外れている１０ヶ月の間に入ったのだ。
８，９月と長期休暇をとっていた。
娘のお産で帰ってきているからだった。
孫は無事に９月４日に生まれていた。女の子だ。
面談が終わったみなちゃんは帰っていった。
マサル君が閉店間際に事務所から出てきた。
「千音寺の予定も僕が組みます」というのだ。
俺はとうとう千音寺まで乗っ取られてしまった。
まぁ四日市店で楽しくやっていこう。
それではまた
たこたこバイバィ〜

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今日は台風の影響で朝から雨だった。
道路は混んでいた。
店につくとあゆちゃん一人だけだった。
すぐにふみちゃんから電話があり、耳鳴りがするから病院に行きたいらしい。
まぁどうせ台風の影響で暇になるだろうからＯＫした。
あゆちゃんと二人で準備を進め、いざ開店。
午前中は雨が降ったりやんだりで、それに合わせてお客さんもきた。
いつもよりは暇だったがみたらし団子はよく売れた。
あゆちゃんは独身、元ツアコン。
ツアコン時代の話を聞いた。

温泉宿にあるホテルに泊まる時に客間に泊まることがあるらしい。
そういう時は要注意らしく、その部屋でなにかあってお客さんには提供できないらしいのだ。
だいたい繁忙期にになるとツアコンやバスガイド、運転手が泊まる部屋が埋まり、使っていない（使えない）部屋に泊まることがあるらしい。
そんな部屋にあゆちゃんが泊まった時にこんなことがあったらしい。
ツアコンやガイド仲間では必ずみんなお守りを身に着けているらしい。
そんなお守りも役に立つ時がある。
あゆちゃんの部屋で仲間４，５人で話しているとトイレのカギがかかる音がした。
話しているメンバーは全員目の前にいる。
みんなでトイレを見に行った。
カギはかかっていなかった。
また部屋に戻り話を続きをし始めた。
またカギのかかる音がした。
今度はあゆちゃんともう一人で見に行った。
やはりカギはかかっていない。
みんなハッキリ音を聞いていたのでそれぞれがおかしいとは思っていた。
でも認めたくなかったからか、また話し始めた。
しばらくするとまたカギのかかる音がしたのでみんなで見に行った。
今度はカギがかかっていた。
”あれ?"と思った瞬間に水を流す音！
一人がフロントへ電話しようと部屋に戻ったそのとき悲鳴がした。
みんなが部屋に駆けつけるとそこには３人の男の幽霊に捕まっている電話をかけに行った友達がいた。
男達は笑っていたらしい。
すぐに消えた。
みんあはフロントまで走った。
ホテルの人に事情を話すと「だれかこの中に霊感が強い人がいるんですね」と言われた。
何があったのかみんなで従業員を問いただすも、このホテルは以前は他の経営で今は従業員も全員変わって事情を知るものはいないらしい。
あゆちゃんはもちろん部屋を替えてもらった。
替わった部屋でもなかなか寝付けず、仲間の部屋で寝ることにした。
二人とも寝付いた頃、ガタガタ物音。
あゆちゃんは目が開くものの動けない。
耳元で「俺達もあなた達と話したかった〜」と聞こえた。
それからは覚えていないらしい。
でも起きたときにはお守りを握り締めていた。

まだいろいろ体験話しがあるらしいが今日は聞けなかった。
それにしてもこんな話が出来るくらい店は暇だったのだ。

では
たこたこバイバィ〜

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昨日はお休みオもらって車のオイル交換とタイヤのローテーションをしてました。
いつも自分でやってます。
オイルが高くなっていてびっくりしました。
今日は朝から雨で、いつもの木曜より車は多く、少し時間がかかった。
今日のメンバーはふみちゃんとみぽ。
みぽは元気そうでしたがまだ薬は飲んでいるようです。
今日は本体のホームセンターに新聞折込チラシが入っているのですが、朝は暇に感じました。
ひと段落すると社長から電話があり、今日来て俺の人事考課の面談をするそうです。
昼のピークも終わり、ふみちゃんから順番に休憩に行ってもらいます。
少し早めですが社長が14時に来ると言うので順番に休憩しました。
俺の昼ご飯はモダン焼。
お好み焼肉玉に刻みねぎが少し入って、焼そばが来るんであります。
なかなかのボリュームでお腹いっぱいになりまた。

フと外をみるとふみちゃんの彼氏せんさんが昼ご飯を食べに来ました。
せんさんはお好み焼ミックスが食べたかったのですが調度品切れで、ねぎ焼をたべてもらいました。
せんさんが何やらふみちゃんに聞いています。
後で話を聞くと、道を聞いていたそうです。
タクシードライバーが道を聞いてどうするんだ？？
しばらくすると社長が気ました。
人事考課面談も無事終わり社長がふみちゃんと話をしたいと言うので呼びました。
その間俺は現場に戻り、売りまくりました。
ふみちゃんと社長は性格が合わなく、いつも言い合いみたいになり、ふみちゃんが勝利します。
今日もそのパターンでした。
ふみちゃんは社長に「あんたは独裁者か？店の者の気持ちを考えたことはあるんか？鬼や！」と言ってやったすです。
社長もその言葉を聞いて一応笑いながら帰って行きました。

雨はやむ気配もなく降り続いています。
台風がこっちに向かっているようで、今夜から大雨になるそうです。
明日も出勤だが無事来れるだろうか？
それではまた
たこたこバイバィ〜

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今日は三連休明けということもあり、道は混んでいた。
少し雨がパラついたがラジオから流れる天気予報は一日曇りだった。
風はかなり涼しい。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
俺は朝開店前からソフトクリーマーの掃除に取り掛かった。
だいぶこびり付きも取れて、来週からの掃除は短時間で終わるだろう。

掃除も終わり店のほうは二人に任せた。
俺は今後のこの店の人員計画を立てなければいけない。
人員不足はこの店だけのテーマではないが、昨今飲食業界全体が人員不足に悩まされている。
派遣会社に登録し、派遣社員を採ればいいのだが、たこ焼、お好み焼というのはそうはいかない。
ある意味技術職だからだ。
昨日今日入った人間が簡単においしく焼ける代物ではないからだ。
たこ焼は家庭でおやつに焼く程度なら良いが、それでお客様からお金を頂戴しようというのだから半端なものは焼けない。
型があるから簡単かというとそうでもない。
やはり大事なのは粉の調合！
水加減一つで大きく味が変わってしまう。
火の調節も難しいところだ。
基本的には俺の自論だが、お米と一緒と考えている。
「始めチョロチョロ中パッパ、赤子泣いてもふた取るな！」
たこ焼にふたはない。
要するに溶いた粉、切ったたこ、その他の具材を入れるまでは弱火で充分（手が早くなってきたら中火でもいい）。
粉具材が入れば後は一気に強火で焼き上げる。でも手が慣れるまでは強めの中火がいいだろう。焦げてしまうから。
これは家庭で焼時のコツだが、例えば１６穴の鉄板をカセットコンロで焼くときはたこ鉄板が丸い形状のものならいいが、大半は４つ×４つの正方形に並んでいる。
その場合真ん中の４つから返し始める。
逆に四隅は一番最後という具合に。
鉄板は四角なのにコンロの火は丸く出るから角まで同じ炎がいかないからだ。
この順番だけは覚えておいてね。

店のほうはというと今日はよそうどおり暇、暇、暇。
ただ、お土産にするのだろうか？たい焼の５枚箱入りが良く売れている。
客単価が高い。

１５：００になり今日は夕方千音寺店にしおりんが一人だから入らないといけない。
俺は千音寺に向かった。
比較的に道は空いていて１６：３０についた。
今日のメンバーはこばっちとつかちんだった。
俺はまだ昼ごはんを食べていなかったので店の商品を食べた。
こばっちが梨とりんごむいてくれてコーヒーまで入れてくれた。
俺は急いで食べて準備した。
俺が食べている間に常連さんが３人もきた。
やはり千音寺店は常連が多い。
井上のおっちゃんはテーブルに座って、雉のおじさんはこばっちと話していて裏の工場の山下さんまできた。
山下さんは俺が四日市転勤になってすぐに大型自動二輪の免許を取ったらしい。
その報告がしたかったみたいだ。
おまけにもう単車まで注文していた。
今週の金曜日に納車らしい。
HONDA CB1300を買ってOVERの集合をつけたらしい。
単車乗りならわかるかな
免許証まで見せてくれた。
生年月日を見たらやはり予想どおりの年齢だった。

夕方はお客さんも少なくしおりんと片づけを済ませた。
しおりんが「店長今日乗せて行ってくださいね」俺は？？？だった。
「あれ？店長忘れたんですか？今日は焼き肉行くって言ってたじゃないですか〜」
あ　そうだった。
しおりんと焼肉屋に行き、つかちんが息子を連れてきて４人で食べて帰った。

焼肉屋での話はまた機会があったら書きます。
それでは
たこたこバイバィ〜

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昨日みぽが体調を崩し今日は大事をとって休ませた。
だから今日のメンバーはふみちゃんと二人。
三連休の最終日。俺は暇だと思っていた。
しかし、朝から駐車場にはたくさんの車。
天気は曇り。
朝の粉は俺が溶くことになった。
準備完了し、いよいよ開店。
朝からの注文はなかったものの、お客さんの数は半端じゃない。
焼いて焼いて焼きまくり昼になった。
ひと段落したのは１：３０でそこでふみちゃんに休憩に行ってもらった。
ふみちゃんは今朝から「二日酔い、二日酔い」と言って気分悪そうだった。
ふみちゃんは一戸建てに一人暮らしをしている。
夕べは十五夜お月様を見ながらベランダで飲んでいたらしい。
ビールを４本空けたところで隣の奥さん（３５〜６才）が外出から帰宅した。
と　言ってももう夜中の０時。
奥さんはふみちゃんを見つけると「おばさ〜んおばさ〜んちょっとそっち行っていい？」と声をかけられた。
ふみちゃんはいつも一人だったので快く招き入れたらしい。
それに死んだ息子と一緒くらいの年齢でふみちゃんも話したかったのだ。
二人でいろんな話をしながら飲んでいると、最近タクシーの運転手になったふみちゃんの彼氏、せんさんがやってきた。
せんさんは１：００まで勤務でふみちゃんの家に寄ったらしい。
それから飲むこと４：３０まで。
確かに二日酔いといかまだ酔っているという感じだろう。
ふみちゃんはみぽがが休みだからがんばらなきゃと思ったのか？いつもより動きが良かった。

ふみちゃんの休憩が終って俺の番だが、四日市人気メニューのねぎ焼を食べてたばこを１本吸って、すぐに現場に戻った。

今日は祝日だが売上は日曜日並み。二人とも少し疲れ気味で片付けていた。
ふみちゃんの心霊体験の話になった。
ふみちゃんは小学校低学年の時に勝手口から家に入ろうとしたところ、何かに後ろから引っ張られた。
それが始まりだったらしい。
そして最近は息子が亡くなってからよく家に息子がいる気配があるという。
物音がしたり、物が落ちたりといろんな現象があるという。

６年前、俺は上司を一人亡くしている。
その上司は俺を今の会社に引っ張り込んだ人だ。
人情に厚く、男気のある人だった。
ふみちゃんとも仲が良かった。
お互いにお酒が大好きだから。
その上司かっちゃんは糖尿病でインスリンも手放せなかった。
いつも店の冷蔵庫に冷やしてあった。
自分の担当店舗のデスク前には「私、○○○○（実名）に何かありましたら長男○○に連絡してください。０９０−００００−００００」と書いてあった。
かっちゃんはバツイチで四人の子供がいた。
かっちゃんは一人暮らしで日曜日の朝、出勤前に倒れ、そのまま帰らぬ人になった。

そんなかっちゃんがここ四日市店に時々現れるらしい。
ふみちゃんは鉄板をやっていると急にお香の匂いに包まれることがあるらしい。
そんな時はかっちゃんがきているというのだ。
明日から匂いに注意して鉄板の前に立ってみよう。

それでは
たこたこバイバィ〜

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今日も朝から快晴気持ちのいい朝だった。
しかし、暑くなるのが心配。
三連休の中日ということもあり道路も空いていた。
いつもナガシマスパーランドの近くを通るのだが今日は空いているようすだった。
店についたらちょうど二人も来ていた。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
お客さんの車ももう停まっている。
今日も忙しくなるぞ
朝からお好み焼の注文の嵐。
みんな家で昼ご飯くらい作ろうぜ
なんて言ってもこうやってサボる人がいるからうちのような商売が成り立ってるんやなぁ・・・。
今日はお好み焼というより焼そばが良く売れた。
昨日はふみちゃんも孫のためにうちの焼そばの材料を買って行ったくらいだから。
お客さんによく聞かれる「このそばはどこへ行けば買えますか？」「ソースは市販されていますか？」などとね。
実は売っていません。
味の特徴は大まかなコンセプトの元に作られています。
”子供からお年寄りまで親しまれる味”これです。
辛すぎず、甘すぎず、でもコクがあり後味が残らない。
簡単ですが難しい味です。
うちの焼そばはイカと肉とキャベツ。具はそれだけ。
ソースは麺１玉に対して３０ｃｃ。
キャベツは５０ｇくらいがいいでしょう。
これは基本です。
やはり麺と具の量的なバランス、そしてソースの量。
みなさんも市販の材料で試してみてください。
分量を守るだけで意外とおいしい物が出来るのです。

さぁ昼のラッシュも終わり順番に休憩に入ります。
まずはふみちゃんから。
自分でおにぎりを作ってきたようです。
つぎはあゆちゃん。
あゆちゃんは独身のわりに毎日自分で弁当を作って持ってきています。
俺はというと最近ガストランチばかり行っていたので小遣いがなく店のイカ玉を食べました。
あ！それとふみちゃんにおにぎり１こもらいました。
食べた後は事務処理を事務所で行い、店にもどりました。
ふみちゃんが俺に叫びました。
「店長きたきた。きたよ。あの人見て〜！」
パッ外を見るとフリフリのピンクハウス風のワンピースを着た少しぽっちゃりの人。
距離は５０ｍほど向こうを歩いています。
顔はかわいいのか確認できない距離です。
こちらに近づいてきます。
ん？

ん？？

ん？？？

つばの大きめのお姫様がかぶるような帽子。
影になって顔がよく見えません。
小脇に何かを抱えています。

熊です。熊のぬいぐるみです。
それもかなり薄汚い。

どんな顔でこんな汚いぬいぐるみ抱いてるだ？

顔を見ました。

オェッ！！

おっさんやん！

なんでおっさんがフリフリのワンピースに熊のぬいぐるみ抱いとんじゃ？
「そふとクリームちょうだい！」
声もおっさんやんけ
大丈夫か？このおっさん。

彼（彼女）はおいしそうにソフトをなめながら帰って行った。

ふみちゃんが俺に言った。「店長、メルヘンさん見るの初めてやろう？」
初めてだった。
あれはヤバい。かなりヤバい。
あぁ〜、今夜うなされそうだ。

早く寝よう
あそういえば東海地震はこなかったみたいだなぁ。
でも注意しておくに越したことはない。
みんなも非常持ち出し袋は用意してあるか？

はぁ〜夢にメルヘンさんが出てきそう。
では
たこたこバイバィ〜

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今日は朝からカラッした天気で暑かった。
土曜は道も空いているのだが、今日はなぜだか混んでいた。
店にはスムーズについたが車を降りるときに携帯に留守電が入っているのに気づいた。
おや？ふみちゃんからだ。
駐車場から店まで歩きながら聞いた。
内容はみぽが夜中から頭痛でおまけに嘔吐したということだった。
俺は先に来ていたあゆちゃんに電話があったか聞いた。
今日は予定ではみぽとあゆちゃんなのだ。
あゆちゃんにも今朝みぽから電話があったらしい。
俺にもかけたが留守電になったらしい。
四日市店につくまでに何本も橋があるからかからなかったのだろうか？
俺の携帯は第二世代だからなんとなく電波の入りが悪い。
ふみちゃんの話では大きな病院に検査に行くらしいので今からみぽに電話しても出れないだろう。
俺はあゆちゃんと食材の準備に入った。
今日は忙しそうだぞ〜
まだ開店前だというのに車がいっぱい停まっている。
俺は鉄板担当、手が空いている時はたこ焼の面倒見ながらお好み焼と焼そばを焼くのだ。
１３時までバタバタだった。
予約も多く入り、なかなか商品が貯まらなかった。
一息ついたところであゆちゃんに休憩に入ってもらった。
少し疲れている様子だった。
あゆちゃんの休憩が終わり、俺が店のモダン焼（焼そばを包んだお好み焼）を食べようと手に持ったとき店の電話が鳴った。
みぽだった。
力のない声で（いつも元気モリモリなのだが）「今日はすみません。頭痛の原因はわからなかったです。一応鎮痛剤を３種類もらってきました」夕べの状況と今の気分を聞き俺は「明日はいいからゆっくり安め！明日の夕方気分が良かったら電話してこい」そう言って電話を切った。
ふみちゃんからも電話があった。
今日は孫が遊びに来ているらしく声がしてた。
みぽのことを心配していたのだ。
みぽからの電話の内容を話した。
ふみちゃんも今日は月に一回の孫が遊びに来る日で、一緒に家で焼そばを作って食べるらしい。
孫は小学１年。
孫と楽しく過ごしてほしいと思った。

夕方までダラダラとお客さんが続き、今日の目標売上も達成した。
夕方はあゆちゃんも俺も疲れ切って会話も少なかった。
でも明日は日曜、月曜は敬老の日。三連休だ。
がんばらなきゃ！
明日はみぽが休みだが、みぽの分までがんばろう
それでは
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今日も朝からいい天気で道路も空いていた。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
午前中はマサルくんとの面談が入っていたが、マサルくんから電話があり高速道路が事故のため渋滞で遅れるらしい。
先に商品を揃えて面談に入ろうと３人でがんばって焼いた。
マサルくんは３０分遅れで到着したが、面談はすぐにはできなかった。
昼のピークが過ぎた頃、ふみちゃんから面談することになった。

・・・1時間以上ふみちゃんは面談していただろうか？やっと出てきた。
続けてあゆちゃんの面談。
ふみちゃんはマサルくんに不満をぶちまけてきたらしい。
ちょっとすっきりとした顔をしていた。
あゆちゃんのめんだんが終わるとマサルくんはすぐに千音寺店に向かった。
千音寺は時間が遅れたのでたまちゃんとつかちんは後日受けることになったと電話あった。
順番に休憩を取り、最後は俺。
いつものとおりガストに行った。
今日もハンバーグランチドリンクバー付。
店に帰ってきて人員計画表を作った。
人員募集をかけるのだ。
四日市メンバーだけではなかなかゆっくり休むことができないので、余裕をもたせようというのだ。
三人は体力がない。
夏場にいつも倒れる。
今年の夏も倒れた。三人同時に。（過去ブログに記事あり）
そんな時のために頭数を揃えようということだ。

夕方になり、今日はゴミやダンボールがいっぱいだったのであゆちゃんとふみちゃん二人で捨てに行った。
その間に俺は売り込み！
おばちゃんの客が来た時にもう閉店間際だったのでおまけしてあげた。
そうしたらおばちゃんは車まで行ったのにまた戻ってきた。
たい焼をちょうだいと言われてまたおまけしてほしそうだったのでしてあげた。
まぁこのおばちゃんがまた来てくれれば安いもんだと思って気持ちよくおまけした。
おばちゃんまた来てくれ！俺は待っているぞ。

明日は東海大地震が来ると言われている。
用心して寝よう！
それでは
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今日は朝から雲一つないいい天気。
日差しは強いがカラッした気持ちいい日になりそうだ。
今日のメンバーはふみちゃんとみぽ。
四日市店は午前中にお客さんの波が来るので、朝の準備が肝心だ。
準備完了し、俺は朝から鉄板に入った。
今日は木曜で本体のホームセンターが折り込み広告を入れる日でもある。
お客さんは開店前から入口で並んでいる。
うちも期待できそうだ。
案の定まだ焼いている最中から注文が入り、お好み焼、焼そばが減り始めた。
みたらし団子も飛ぶように売れている。
四日市店は全店（２０店舗）の中でも一番みたらし団子を売る店。
と言うのも仕入先が愛知県を中心に展開しているので、なかなか四日市店がある三重県ではこのみたらし団子が食べられないのだ。
以前千音寺店で滋賀県のお客さんから「おいしい」という電話を頂戴した時も、一応一番近い四日市店を紹介した。
お客さんの声としても「車で３０分かけて買いに来た」「おいしいと聞いたので一度買ってみようと思った」などの声が寄せられる。
まったくうれしい話だ。

四日市店の前には５ｍの公道を挟んで動物病院がある。
またこの動物病院が良い評判で、三重県の各地から患者（患動物？）が集まってくるのだ。
だから待ち時間も長い。
中に入りきらないのでみんな外で待っている。
車の中で待っている人もいれば、外でペットの自慢話でもしているのだろうか、顔なじみだからか、飼い主同士が話しながら待っている。
そんな人たちもうちのお客として来てくれる。
この動物病院の院長先生もうちの常連客の一人。
院長先生はすぐ近くにペットの美容院も経営している。
年に数回だが、この美容院で学生の研修も行っていて、たくさんの生徒さんが集まる時がある。
いつもそんな時は先生のおごりでソフトや団子をおやつとして大量注文が入るときがある。
先生はすごい優しい人です。
動物病院の手術室がガラス張りになっていて外から見えるのですが、以前、多分もう助からない大型の犬を手術していて、途中で亡くなったのでしょうガックリ先生の肩が落ちたのを見ました。
そこまではよくある話と思いますが、先生は飼い主より先に泣き出してしまったのです。
後で先生に聞くと、生まれたときからその犬を診ていて、自分に特に懐いていたそうです。
そんな先生は俺達にも優しく、ちょっと風邪気味だったりお腹を壊していると「薬あるよ！大型犬のだけど！人間のと変わりないからあげるよ。」と言って薬を持ってきてくれます。
先生には悪くてうちのメンバーも誰も言っていませんがもらった薬を飲んだことはありません。

先生、ありがとう！！

さて午前中のピークも終わり、交代で昼休憩に入ります。
今日もガストにランチしに行った。
お腹が膨れて少し居眠りしてしまった。
店に帰るとふみちゃんが発注をしていた。
発注を手伝っていると千音寺店から電話があり、仕入先がたこ焼に入れる、ある粉が欠品という話。
でも前回のミーティングでその粉を使わないレシピを作ろうということになり、発注をストップさせた。
その粉を使わないレシピを考えなくてわ！

動物病院待ちのお客さんが犬をつれてきた。
見たことのない犬種で細身の小型犬だった。
お上品なおば様だったので（注文の時、たこ焼のソースを「おソース」と言ったから）少し聞きにくかったが聞いてみた。
「イタリアングレートハウンド」確かそう言ったと思う。
おば様も「珍しい犬種なのよ！ほほほ」と言っていたから珍しいのだろう。
そんなこんなで夕方になり、マサルくんから電話があった。
明日四日市店、メンバーと千音寺メンバーの面談を行うらしい。
閉店になり今日もみんな家路についた。
それではまたね
たこたこバイバィ〜

今日はうちの店で一番暇な火曜日だ。
朝からソフトクリーマーの掃除をすることにした。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
俺は二人に準備を任せて掃除に入った。
先週のこべりつきが気になっていたのだ。
４０分かけて掃除をした。
きれいになった機械で作ったソフトクリームは絶対おいしいだろう。
お客さんも喜んでくれるはずだ。
今日は風もあり、気持ちいい天気だった。
とは言ってもやっぱり厨房は火をつけると一瞬でハワイになる。
朝から汗が噴出した。
おまけに掃除のために一段高い所にいる俺は一段と暑い。

商品は焼き揃った。
やっぱり予想通り暇になりそうな雰囲気だった。
俺はふみちゃんと鉄板を交代した。
鉄板とは普通の人に通じるかどうかわからないが、お好み焼や焼そばを焼く、平らな鉄板のことである。
交代したのはいいが、お好みも売れない。
昼になり交代で休憩に行く事にした。
俺が一番最後で、歩いて行けるガストに行った。
ふみちゃんに帰りにその隣にあるマックでチーズバーガーを買ってきてほしいと頼まれた。
年のわりに良く食べると思った。
ガストでテーブルにつくともう顔を覚えたのかウェイトレスのほうから「ハンバーグランチご飯大盛りとプレミアムカフェでよかったですか？」と言われた。
俺はもちろんそれでよかった。
それが一番安いのだ。
ハンバーグを食べながら携帯のメールチェック
以前俺は１３店舗見ていた。
各店のパートさんからメールが入るのだ。
機械の故障や焼き方のコツやいろんな用事でメールが来るのだが、一番多いのがマサルくんへの不満、愚痴が多い。
性格が合わない人が多いのだ。
そんなメールに対応しながらランチを食べて、食後のコーヒーを飲んだ。
まぁ少し早いがマックを買って帰ることにした。
ふみちゃんにハンバーガーを渡した。
死んだ息子がチーズバーガーを食べながらビールを飲むのが好きだったらしい。
今日は17時から千音寺店でしおりんが一人になってしまうので１５：３０に行かなければならない。
時間になったから出た。
確かに愛知県と三重県をまたいで走るので時間はかかる。
１６：４０についた。
なかなか流れが良かったのだ。

１６：５０しおりんが早めにきた。
こばっちが帰る準備をしていると、よくしゃべるおじさんがきた。
ニックネームは「よくしゃべるおじさん」・・・そのままだった。
おじさんはこばっちに「なんだ？今から夜のお仕事に出勤かぁ？」と聞いたのでこばっちも負けずに「うん、お化粧してキャバクラね」って。
おじさんはキャバクラが通じず「なんやぁ！花園かぁ？」俺とこばっちには通じるがしおりんはいまいちだった。
おじさんはしおりんのことを２６歳くらいに見ていたらしい。しおりんにもキャバレーで働くように薦めていた。
おじさんは一人上機嫌で帰っていった。いつもどおり何も買わずに

こばっちが帰りしおりんと二人で後片付け。
この前二人でバーに行ったのはみんなには街角屋という定食屋に行ったことになっているらしい。
理由は彼氏がいるのにいくら店長とでも男の人と二人で食事にいくなんてと言ってこばっちに怒られるかも知れないからだという。
確かにこばっちは男の子４人のお母さんのわりには女の子の立ち振る舞いに厳しい。
それとしおりんはこばっちの次男坊と同級生。
まぁお母さんでも不思議ではない（こばっちは若く見えるが・・・）。
実はこの前しおりんと飲んでいるときこばっちの次男坊と付き合っていたと聞いた。
告白されたらしい。
最初は断っていたが何回も告ってくるのに負けたらしい。
でもすぐに別れた。

まぁそんな話をなんと４時間も聞いていた。
しおりんは２０歳だがしっかりしている。でも若い。
バーでも営業トークをして自分のバイト先に来てもらえるようにバーテンや周りの客にアピールしていた。

４時間話してわかったことは”本当にうちの店で働くことを楽しいと思っている。そして来春卒業でバイトを辞めることを本当に寂しく思っている”ということだ。
昔からそうだがうちの店はアルバイトの定着が非常にいい。
しおりんも任期満了すると勤続４年８ヶ月となる。
高校１年の夏休みから２年制専門学校卒業までだ。
後半年だががんばってほしい。
寂しくなるが大人の女性になっていくためのステップだから・・・。


というより早く就職活動しろよ

ではたこたこバイバィ〜

昨日は祖母の四十九日でおやすみをもらっていました。
まだ後に残された祖父は悲しみにくれていました。
俺は両親の都合でほとんど祖父母に育てられました。
祖母は戦時中、結核菌に犯され、発病はしなかったものの保菌者でした。
祖父母は俺の子供時代には珍しく、若くしておじいちゃんおばあちゃんになりました。
俺の兄貴が初孫になるのですが、そのときはまだ４５歳でした。
今は４５歳で孫の顔を見る人は多いと思いますが、その時代は珍しかったのです。
祖母はその結核菌のせいで４０代でもう腰が曲がっていました。
だから俺は子供のころ、その時の祖母の年齢は関係なく、腰が曲がっていたので「おばあちゃんだなぁ」と思っていました。
今考えると若いおばあちゃんです。
その祖母が亡くなる前に周りに（じいさん以外）にこう漏らしていたそうです。
「わしは腰が曲がっているから先に逝かないかん。おじいさんが寝たきりになっても面倒みれない。だから先に逝かないかん。」こう言っていたそうです。
じいさんはそのことをばあさんが亡くなってから知りました。
じいさんはそのことを昨日俺に教えてくれました。
話している途中で泣き出し、ばあさんを思い出し、涙が止まりませんでした。
じいさんは「もっと優しくしてやればよかった。骨になっては優しくしてやれん」と言っていました。
俺はそんなじいさんに「じいさんが後に残るということで、ばあさんの願いをじいさんが叶えてやったんだから、それでいいやないか」と声をかけました。
じいさんはそれでなんとか泣き止んでくれました。
じいさんとばあさんには長女である俺のお袋を筆頭に４人の娘がいます。
今はその次女と一緒に暮らしています。
実はばああさんは再婚で俺のお袋はばあさんの連れ子なのです。
だから俺とじいさんに血の繋がりはありません。
でも俺のことを育ててくれました。
じいさんはいつも明るく楽しい人で、元気なじいさんです。
でもそのじいさんも８０歳の時に大好きな車の運転を周りから止められました。
本人も納得し、今月免許証を返還するそうです。
じいさんは兄を戦争で亡くし、弟を交通事故で亡くし、最愛のばあさんまでも自分より先に亡くした。
じいさんを今以上に大事にしなければと思った。

うちの住宅（高層住宅）に警察や消防がいっぱいで「KEEP OUT」のテープが貼られていた。
自分の駐車場にも入れなかった。
警官に事情を聞いても「言えません」の一点張り。
俺は子供達だけで留守番させていたため心配になり警官に怒った。
「子供だけで留守番させてるんだ！言えませんじゃない！何があったんだ！？」そう怒鳴りました。
俺の勢いに負けた警官は答えました。
「実は立てこもりがあり、間もなく突入し、確保します」と言った。
「立てこもり事件！！」
俺は続けてこう怒鳴った。「何棟だ？何階だ？」警官もビクッとして「７棟の３０９です」。
俺は嫁さんに車を遠回りして路上に停めるように指示し、走って自分の棟まで行った。
野次馬ばかりだった。
野次馬の中に知った顔がいたので聞いてみた。
知らない家だがタンカでけが人らしき人が運ばれて行った。
犯人は捕まったらしい。
その日の夜のニュースを見ていたがどのニュースにも出なかった。
なぜなんだろう？
夫婦喧嘩か？顔見知りの反抗か？それだったらまだいいが、無差別に侵入して立てこもった事件ならと考えると怖い。

翌朝(今日）新聞にも載っていなかった。

今日は朝から本社でマネージャーのミーティングだった。
四日市店のこれからの運営方法についてのことだった。
四日市は新人が入ってもすぐに辞めてしまうということを繰り返していた。
そこで俺が入って今後の新人教育をしながら、同時に指導マニュアルを作成しようということだった。
まぁレシピだけを使って、現場でつきっきりで教えるのではなく、本人がわからなくなったときにすぐに自分で確認できるようなものを作るということだ。
そんなミーティングを終えて本社のすぐそばの刈谷店に行った。
ここで仕入れ先の新商品の試食をして四日市店に向かった。
ここからは２時間ほどかかる。
ついたのは夕方だった。
ふみちゃんとみぽだった。
忙しかったらしく、ばてていた。
俺は現場を手伝いながら無事閉店した。
二人ともお疲れさん。
また明日もがんばろう。
今日のブログは祖父母のことになってしまったがまた明日からは店の出来事を書くね。
では、
たこたこバイバィ〜

今日は朝からの渋滞で少し遅れました。
店の前まで行くとお客さんがもう並んでいて、忙しくなること間違いなしでした。
今日のメンバーはあゆちゃんとみぽ。
ふみちゃんは土曜は孫と会えるかもしれないので一応毎週休みになっています。
俺は早速お好み焼から取り掛かりました。
焼いている最中に３組のお客さんからの注文が入り、鉄板の上の１８枚のお好み焼のうち半分が予約済みになりました。
うれしいことですが注文があ入ると焦ります。
四日市店の人気商品である「ねぎ焼」が注文のほとんどでした。
おいしいという評判が近所さんからは出ています。
平日でも多いときには１０枚、２０枚の電話注文があります。
酒のつまみにはしょうゆ味でちょうどよく、これも人気の要因かもしれない。
ちなみに俺は酒は飲みません。
昼近くになるとレジの前にはお客さんの列。
俺も欠品しないように一生懸命焼いた。
12時を回った時、お好み焼を焼きかけ、次のキャベツを出そうと冷蔵庫を開けた時驚いた！
キャ、キャ、キャベツがない。
誕生祭が予想以上の盛況で、材料がなくなってきたのだ。
レジまで行き、現在までの売り上げを確認すると納得した。
「この時間でこの売り上げ！！」
確かにキャベツが欠品しても仕方ない。
ん〜？？？早ければ荷物は１３：３０にはくる。
よし！後はねぎ焼にしてしまえ！
そう言って１８枚中１２枚をねぎ焼にしてしまった。
あゆちゃんとみぽは「店長何してるの？」という顔でこっちを見た。
「キャベツがないから仕方ないんじゃ！」という目で二人を見た。
結局すでにホットケースに並んでいた６枚と合わせると１８枚のねぎ焼になった。
俺は心のなかで「人気商品だ！必ずすぐ売れる」と信じていた。

具材の豚肉やイカを冷蔵庫にしまう時に下の段をみると焼そば用のキャベツが目に入った。
そうだこれを刻めばお好み焼に使える！
うちのチェーンは全店そうなのだが、キャベツはカット野菜を使用している。
これは手間を省くのもそうだが、衛生面で安心なのである。
まぁ普通よりは高くなるのは仕方ないが、キャベツを刻む時間の人件費を考えれば安いものだ！

俺は焼そば用のキャベツの封を切り、まな板の上で刻み始めた。
ある程度焼そば用にカットしてあるから早かった。
刻んだキャベツでイカ玉や肉玉を焼いた。
しばらくすると荷物到着。
急いで冷蔵庫にしまいこみ。次から次へと焼いた。

知らないうちに焼そばも欠品していたのだ。
今日はなんという日だろう。
忙しい。
順番に休憩を取ることにした。
あゆちゃん→みぽ→俺の順番だ。
俺の順番のときにまさるくんから電話があった。
「今日って半日勤務の日でしたよねぇ？」・・・・・あれ？
そうだった。
今日は年に一回の勤務時間短縮のための半日勤務の日だった。
そのことをみぽやあゆちゃんに告げ、俺は帰り支度をした。
二人に後を任せて俺は家路とついた。


あ　そうそう、今日しおりんから食事に誘われて一緒に夕飯たべに行くんだった。
それも二人で・・・。
どうしよう二十歳の子と二人で食事なんかに行ったら緊張してしまう。

食事の状況はブログに書くかどうかわからないが、それでは

たこたこバイバィ〜

今日も四日市でした。
行く途中すごい雨が降ってきて前が見えませんでした。
車のフロントガラスは撥水加工してありますが、対向車の跳ねた水で一瞬見えなくなりました。
こんな時は慌てて急ブレーキを踏まないように。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
そして今日もホームセンターは誕生祭。
少しチラシを見たらタニタの体脂肪計が２９８０円で目玉商品になっていました。
わが社（俺の店の親会社）の売りは数量限定をしないことです。
もし、売り切れたとしても、セール中に注文するとセール中の価格で取り寄せするということです。
では早速準備です。
今日はいつもより多めに粉を溶き、いざ調理へ
四日市店はたい焼とみたらし団子がお客さんの良い評判を得ています。
今日もまだ焼きあがる前から注文が入り、大慌てで焼きました。
以前にも千音寺店（たまちゃん、こばっち、つかちん、しおりん、田園さんのいる店）で滋賀県のお客さんから「みたらし団子がおいしすぎて思わず電話しました。チェーン店ですか？滋賀県にもありますか？」という内容のものでした。
残念ながらうちの店は滋賀県にはなかったので機会があったら買いに来てね！と電話を切りました。
そのお客さんは名古屋に住んでいる友達がたまたまうちの店で団子を買って、お土産に持って行ったそうです。
それを食べて感動したと言われました。
本当にここで働く者にとってはうれしいお言葉でした。
四日市店もこれと同じで、うちの店は三重県に一店舗しかありません。
そう、四日市店だけです。
だからひとたび「おいしい」という噂が流れると、中には車で４０分もかけてわざわざ買いに来てくれるお客さんもいます。
うちの仕入先はこの四日市店までが限界ですと言ってますから、今後広げていくのは難しいかもしれません。
なぜなら皆さんが普段食べているみたらし団子（老舗や和菓子屋は別）はほとんどの物が冷凍だからです。
よくスーパーやショッピングセンターに入っているファーストフード店の団子は保存がきくようにまた、遠方からの配送に耐えられるように冷凍なのです。
ここまで言えばもうわかりますよね？
うちの団子は生です・・・生！
これは大きな違いです。
一旦冷凍した団子を自然解凍してから焼いたとしてもあじは数段と落ちるのです。
後はタレ！
このタレが肝心なのです。
このタレはうちの仕入先の創業当時のメンバーが本当に味にこだわり、何回も実験を重ねてやっとたどり着いた味なのです。
一つだけこだわった部分を紹介すると、全国的にも有名な三河のたまりを使っています。
今はスーパーでも酒屋でも売られていると思いますが「三河みりん」が有名です。
この三河地区のあるたまり醸造の蔵で作られたたまりを使っているからなのです。
それと砂糖。
うちで使っているタレは腐りやすいのです。
腐りやすいと言うと変ですが、醗酵しやすいのです。
みなさんもスーパーとかに行かれたら買って食べてみてください。
そのタレは甘すぎませんか？
「添加物、防腐剤は一切使っていません」と書いてあっても実は砂糖が防腐剤がわりになっているのです。
漬物やジャムと一緒ですね！細胞の中の水の代わりに塩や砂糖を溶け込ませるのと同じです。
だから甘いのです。
うちの団子が食べたくなった人はぜひコメントでもメッセージでもいいですから書き込んでちょうだい。

あれ？
なんか今日はみたらし団子のＰＲで終わっちゃったな！
では
たこたこバイバィ〜

あっそうそう
みたらし団子の原型は縄文時代からあったらしいよ。

こんにちは
昨日はお休みもらってました。
でも夕方に店に行ってレポートをやってきました。
昇格試験のレポートです。
毎年落ちています。
ハハハ・・・頭悪いから・・・。
今日は朝からホームセンターのほうのチラシが誕生祭という売り出しらしく、お客さんが並んでいました。
今日のメンバーはふみちゃんとみぽ。
朝から元気な二人です。
昨日はふみちゃんも休みで美容院に行って来たらしく、髪の毛が短くなっていました。
食材の準備をして　さぁ戦闘開始！
お好み焼が焼ける前から何枚も注文が入り、昼間でてんてこ舞いでした。
忙しい中ふみちゃんの知り合いらし人が来て、見るからに陶芸家っぽい長髪で髭を蓄えたおっさんでした。
話を聞くと昨日髪の毛を切ってくれた美容院の先生らしいです。
年齢は５１歳。先生が１７歳の見習いの時から知っているらしく。34年の付き合いだそうです。
ふみちゃんは義理人情が厚い人で、そういう長い付き合いの人が多いようです。

みぽはみたらし団子と五平餅とたい焼を担当していました。
おっと・・・四日市店は大判焼ではなくたい焼を売っています。
これがまた人気商品。四日市店に来たら是非食べて欲しいです。
四日市店は比較的平日の売上が良く、なんでもない平日なら全店中でもトップクラスの店です。
それが今日のような本体のチラシが大きいと直のこと、忙しく焼いても焼いても間に合いません。

三人が順番に休憩を取り、夕方にせんさん登場。
せんさんはふみちゃんの彼氏であります。
ふみちゃんと同じ歳で最近タクシーの運転手になりました。
と言ってもまだ見習い期間中で今は道を覚えているとのことです。
昔は板金屋や大工など職を転々としていたそうで、俺も以前この四日市勤務の時は一緒に飲みました。
元々喧嘩っ早く、一件あっちの職業の人かな？と思うくらいの貫禄ですが、なにせふみちゃんが酔っ払うと喧嘩っ早く、せんさんはふみちゃんと付き合うようになってからもっぱら止め役。
だから今は喧嘩はしないそうです。
この店のメンバーで酒を飲まないのはあゆちゃんと俺だけで、あゆちゃんも昔は浴びるほど飲んだらしいです。
内臓を壊してからやめたそうです。

昼過ぎからの雨でお客さんの流れは止まり、暇になったので片付けだけ早めに済ませてふみちゃんとみぽにはあがってもらいました。
俺一人で閉店作業して無事今日も終わりました。

あ　そうそうメールでしおりんに明日夜一緒に食事に行こうと誘われたので行くことにします。
では
たこたこバイバィ〜

今日は朝渋滞していてみんなより遅く店に到着した。
今日のメンバーはふみちゃんとあゆちゃん。
昨日はあゆちゃんが休みだったので、今日はあゆちゃんの紹介をしよう。
あゆちゃんは７年前に入社しました。
元ツアーコンダクターで今でも旅行を趣味にしている。
年齢は４０歳、独身。
うどん屋の娘である。
両親が営むうどん屋は弟が継いでいるからあゆちゃんは気軽に外で働いているというわけだ。
ツアコン時代の話をよく聞くことがある。
その中でも心霊体験や幽霊の出るホテル、旅館の話はこの季節にはたまらない。
まぁ詳しい内容はブログに打つのも怖いのでやめておくが、あゆちゃんはなかなか優しく面白い人だ。

今日は一週間の中でも暇な曜日でお客さんも少なかった。
俺は朝からソフトクリーマーの掃除をした。
なかなか頑固な汚れがあり時間がかかった。
順番に休憩し、昼ご飯も食べた。
今日はしおりんが夕方一人になってしまうので移動しなければならない。
俺は車を飛ばして戻った。
店についてしばらくするとマサルくんが現れた。
どう連絡の行き違いでマサルくんも応援にきたのだ。
マサルくんの話では社長は俺を四日市店に閉じ込めたいらしい。
理由は正当な理由だが、俺を四日市店専属にしたいらしいのだ。
元々社長とは気が合わなく、性格も合わない。
どこが合わないかっていうと、お客さんに対する考え方が違うのだ。
社長は数字だけでものを言う感じの人だ。
従業員やお客さんの感情をあまり考えてくれない。
まぁサラリーマンは俺のようではいけないのだが、なかなか従えないのが現実である。
実はわが社は親会社が大企業。
社長は親会社からの出向と言う立場である。
俺は会社発足からいるが社長は今の社長で６人目。
それぞれ考え方が違った。
今の社長が一番やりにくい。
でもサラリーマン。従うしかない。

まぁ社長の話はこれくらいにして・・・
社長の話を打っていたら疲れてきた。
とりあえず井上のおっちゃんは夕方雨が降っていて涼しいのにかき氷を食べていた。
これからこの２店舗がどうなるかが心配だ。

では今日はあまり面白くない話だったが
たこたこバイバィ〜

今日から学校も始まります。
今日から四日市店です。
いつもより早く家を出て店に向かいました。
予定より早くついたが店で今日のメンバーであるみぽとふみちゃんを待っていた。
先に来たのはみぽ。
久しぶりに会ったみぽは髪の毛が伸びていた。
ポニーテールに結んでいて前とは少しイメージが違った。
俺が「女の子みたいだなぁ」と言うと「女です〜」と相変わらず元気なみぽだった。
みぽはうちに入って１０年くらいになる。
最初入ってから２、３年で辞めて医療事務の資格を取り、店から程近い市民病院で働いていた。
病院で働いていた頃もよく店に昼ご飯を食べに来ていた。
しかし、１年程でその医療事務も辞めてしまった。
辞めた理由と言うのが信じられない話だが、事務室でひたすらパソコンに入力するという作業をしていたらしいのだが、一つの部屋で二人で入力をしていたらしい。
もう一人の事務員がまぁいわゆる”お局様”らしく一緒にやる新人はみんな１年で辞めていくらしい。
みぽもその中の一人だが・・・。
お局様は後輩に優しく、気の効くお姉さんという感じだったらしい。
仕事も出来て、指導もよくしてくれた。
なのにみんな１年で辞めていくらしい。
それも夏にみんな辞めていく。
みぽも夏に辞めた。
みんなが辞めていく理由はイジメでもなんでもない。
お局様は腋臭（わきが）だったのだ。
それも強烈な！
二人で狭い密室である事務室にいるとめまいがするくらいの臭いだったらしい。
みぽもその頃よく店に昼ご飯を食べに来て「臭い臭い」と言っていた。
昼食も優しいお局様は「一緒にたべようよ」と誘ってくれていたらしい。
みぽも今まで働いていた人も最初は一緒に食べるのだがそのうちに一人で食べるようになったらしい。
みんなその臭いに耐えられなかったのだ。
みぽはハッキリとした性格で、ものもハッキリ言う。
みぽも辞める前に「先輩は自分がわきがのことに気づいてないかもしれない。私が教えてあげなきゃ」と言ってお局様に話したらしい。
「先輩自分で気づいてないかもしれませんがわきがですよ」・・・。
先輩は気づいていなかったらしい。
みぽは「手術とかで治るらしいですから病院行ったほうがいいですよ」とまで言った。
言ってから気づいた。・・・ここは病院。
みぽはこの日で病院を辞めた。
その後お局様が治療したかは知る由もない。

まぁこんな感じのみぽ３４歳。
その後すぐにこの店の女性店長であるふみちゃんがきた。
ふみちゃんはこの店のOPENからいる。まる１２年が経つ。
ふみちゃんは昨年７月に定年し、継続雇用で今も働いている。
５年前に一人息子を亡くした。
息子は結婚していて子供もいた。ふみちゃんの孫だ。
同居していて息子が建てたマイホームに住んでいた。
嫁と折り合いが悪かったのか息子の死後はふみちゃんと縁を切り、実家に帰った。もちろん孫も連れて行った。
ふみちゃんは若い時に離婚していて、女手ひとつで息子を育て、息子が結婚後も一緒に暮らし、幸せだったと思う。
しかし、最愛の息子を亡くし、おまけに孫まで離れることになり、寂しく暮らしているが仕事に没頭し、悲しいことを忘れようとしている。
勝気で男勝りの性格のふみちゃんは「店長（俺のことをこう呼ぶ）また今日からよろしくお願いします」年の功だけあって最初はちゃんとした挨拶だった。

こんなメンバーと今日も開店を迎えた。
この店は我チェーンの中でも忙しい店で、平日の売上が高い。
忙しく一日を終えた。
これからしばらくは登場人物の紹介ブログになるかもしれないが、また営業中のおもしろいエピソードも含めてブログに書いていきたいと思っているのでみなさんよろしく。
では
たこたこバイバィ〜

今日は朝から昨日と打って変わって暑い朝となった。
今日のメンバーはつかちんとしおりん。
夏休み最終日とあって開店前から並ぶお客さん。
気合を入れて準備をした。
いよいよ開店。
朝一番のお客さんは案の定井上のおっちゃん
「おはよう〜」・・・相変わらず元気だった。
この前買った木材でスノコができたか聞いてみた。
「そんなもん作る暇ないわ〜」って言ったけど、うちに一日３回来る暇があったらできると思うが・・・。
でもまぁうちに来たいということだからいいか・・・。

今日は夏休み最終日ということもあり、みんな行楽には行ってないのか、ダラダラと忙しかった。
昼になり順番に休憩を取る。
今日は近所のスーパーに弁当を買いに行こうということになった。
つかちんとしおりんはサバ弁当、俺は冷しゃぶ弁当にした。
誰かが休憩に行くと忙しくなるもんです。
今日は17時あがりのつかちんが一番で行きました。
そこからかき氷のラッシュ
注文が山のように入り、しおりんと二人でてんてこ舞い。
焼きもの焼きながら氷もかきながら接客しながらと忙しかったです。

三人とも休憩に行ってひと段落。
今日は月末なので棚卸があります。
俺はその準備をしていました。
パソコンで数字を入力しながら明日から行く四日市店に電話をしました。
電話に出たのはふみちゃんこと花井店長。
なにかご立腹の様子。
俺がいきなり四日市になったのが納得いかなかったらしい。
俺のことが嫌いというわけではない。
俺が会社の都合のいいように振り回されているのが気に入らないらしい。
まぁ、ふみちゃんのことは明日からのブログで紹介するとして、今日は月末、色々な締めがあるのでがんばろう。
でも現場も忙しい。
17時になってつかちんあがって田園さんがきた。
田園さんも月末のラストスパート。
あれ？井上のおっちゃんきた。
この時間に来るのは珍しい。
なんかカラオケでマナーの悪い客がいたらしい。
少し怒っている。
一通り不満を言って帰っていった。
さぁ閉店！売上を締めると今月も達成。
みんなありがとう。
みんなのおかげで達成できた。
こんな和風ファーストフードの店でなんだが、一人一人の従業員にお得意様がついていて、そのお得意様がうちの味に飽きもせず頻繁に来ていただける。
井上のおっちゃん、帽子のおじいちゃん、裏の山下さん、ハーレーの渡辺さん始め色んなお得意様がいる。
これからもどんどんお得意様を増やして賑やかな、楽しい店にしてほしい。
お客さんが「あの店に行くと楽しい」「あの店に行くと落ち着く」など商品以外にもお店の魅力というものはある。
もちろん味がおいしいのが一番だがそれ以上の価値をこの店で作って欲しい。
俺が他の店に行ってもがんばって。

では
たこたこバイバィ〜

夕べの大雨で店付近は朝になっても非難勧告が出ていた。
しかし、去年までならこの辺りは水ハケが悪く、夕べの雨なら絶対に交差点等は冠水しているはずが今年は、下水整備がなされたため冠水していない。
これならうちの従業員も出勤できる。
車を停めて隣の喫茶店の田園を覗くと、もうたまちゃんの姿があった。
今日のメンバーはたまちゃんとつかちん。
三人でモーニングした。
今日は開店前からソフトクリーマーの掃除をして、バタバタした朝だった。

開店と同時に井上のおっちゃん来店。
今日はすのこを作ると言って、ホームセンターに木材を買いに来たらしい。
今日も悪天候ながらかき氷せんじのご注文。
雨も降りそうだったので早々と帰っていった。

14時にたまちゃんあがりで一緒に田園へ行った。
今日のランチは冷麺にから揚げだった。
たまちゃんは帰って俺は車のブレーキパッドを交換するためにいつも行く車屋へ行った（車で３分）。
交換が完了し、店に戻るとめだかのおじさんがきていた。
めだかのおじさんと俺は相撲のトトカルチョを毎場所やっている。
めだかのおじさんは相撲に詳しく、いつも上位入賞で商品をゲットしている。
俺はというと毎回参加賞だけ・・・。
いつか海外旅行とってやる！（１０位までに入ると海外旅行）

雨も本降りになってきた。お客さんの流れも途絶えた。
ヤバい！今日は目標達成しないかも・・・。

17時。つかちんがあがって田園さんがきた。
田園さんと同時にお客さんが５組ほどバタバタとやってきて全部売れてしまった。
急いでお好み、たこ焼、みたらし団子を焼いた。
これで１９時まで営業できるだろう。
明日は土曜日、忙しいので下準備もしておこう。
今日も無事終わりました。
がんばって今月の目標を達成したい。
来月からこのブログも四日市店中心のブログになるので俺も少し寂しい。

では
たこたこバイバィ〜

氷今日は朝から曇り空、夕方からは雨が強く振るらしい。
今日のメンバーはこばっちとしおりん。
おや？！しおりんの姿がない。
きっと寝坊だと思い、携帯電話にかけた。・・・でない。
こばっちと二人で準備に入った。俺は食材準備、こばっちは客席等の掃除をやってもらった。
こばっちがホームセンター出入口に置いてある通称パコちゃんを持ってきた。
パコちゃんとは繰り返し呼び込み音声を再生してくれる販促ツールだ。
それに装飾を加えてこんな風になった。

開店と同時に井上のおっちゃんがきた。
今日は年金を下ろしに行ったらしく鞄を持っていた。
ご注文はかきj氷せんじとみたらし団子。
それを一気にたいらげるとこばっちに必死に話していた。
どうも畑にすずべや鳩がきて困っているらしい。
（井上のおっちゃんは畑を借りて野菜を育てている）
おっちゃんはホームセンターに釣り糸を買いに行った。
１時間ほどして戻ってきた。
思っていた釣り糸がなかったらしい。
またかき氷せんじを注文した。
こばっちがすかさず「さっきも食べたんだよ！」と教えた。
おっちゃんは「そこまでボケてないわ！」と笑っていた。
おっちゃんはまたそれを一気に食べて店から一番近い釣具屋へ行くと言って帰っていった。
一番近いと言っても自転車で２、３０分はかかる所にある。
本当に行ったのだろうか・・・？

今日は昼のピークがなくダラダラとお客さんが続いた。
こばっちが昼の休憩で自宅に帰った。
その間に俺としおりんが休憩取る。
しおりんにスーパーまで弁当を買いに行ってもらった。ハンバーグ弁当にした。
二人とも休憩を取ってこばっちも帰ってきて、掃除でもしようと思ったらまたまたおっちゃんが来た。
手には紙袋。「いいのがあった」と店にきたのだ。
特に何の変哲もない５００ｍ巻きの釣り糸だった。
おっちゃんには釣具屋までが遠く感じたらしく、汗だらだらだった。
「まぁ〜命カラガラ行ってきたわ！！」とかき氷せんじをご注文！
こばっちとしおりんと三人で「お腹壊すからやめといたら？！」と止めたがどうしても食べたいらしい。
おっちゃんは３杯目を食べた。
おっちゃんは２年前に奥さんを亡くしている。子供もいない。
自分の葬式代だけを兄弟に預け、年金暮らし。
ほぼ毎日うちにくる。
２，３０分話して笑顔で帰る。
でも悪いと思ってるのか毎回何かを注文する。
確かにあの年齢にしてはよく食べるほうだと思う。

”おっちゃん！何も買わなくてもただ話しにくるだけでいいからこれからも毎日来てくれ！”
そう思った。

レンガ屋さんがきた。
今日はこばっちが出勤だからニコニコだった。
セットをお買い上げ。
レンガ屋さんはこばっちにほれているのか？すごいうれしそうに話していた。
レンガ屋さんは先日こばっちの次男坊と店で遭遇している。
それからどうしてもこばっちの年齢が気になるらしい。
レンガ屋さんは推定４５，６歳。
自分よりこばっちが年上か年下かわからなくなってチンプンカンプンらしい。
こばっちは見た目３５，６歳に見える。
でも本当は○○歳。
面白いからレンガ屋さんには内緒にしておこう。
そのほうが店に来てくれるだろう。

夕方社長（初登場）がきた。
来月から俺が行く四日市店の打ち合わせだった。

社長が帰って、こばっちも上がり、しおりんと二人で片づけだった。
突然の夕立。
お客さんは途切れた。
無事に片付けも終わって俺たちは帰った。
夏休みも後３日。
がんばろっと！

それでは
たこたこバイバィ〜


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